Ingrédients pour 20 cookies :
- 110g de beurre
- 50g de sucre
- 110g de vergeoise blonde ou brune
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 230g de farine
- 30g d’amandes mixées
- 1 sachet de levure chimique
- Des pépites de chocolat (à doser selon votre degré de gourmandise)
Instructions :
1. Préparation de la pâte : Mixez les amandes et réservez. Dans un saladier, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre, la vergeoise, et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf et mélangez, puis la farine, le sel, les amandes mixées et la levure chimique. Mélangez délicatement avec les doigts. Ajoutez les pépites de chocolat selon vos envies !
2. Cuisson : Préchauffez votre four à 210°C. Formez des petites boules de pâte et disposez les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 10 minutes, en surveillant la cuisson selon votre four.
3.Finition : Laissez refroidir les cookies sur une grille à pâtisserie. Pour une bonne conservation, utiliser une boîte hermétique Cristal en verre, qui passe du four au frigo sans casser, mais aussi au micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle !
Et voilà ! Vos délicieux cookies sont prêts à être dégustés ! Bon appétit ! 🍪