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La délicieuse babka du Chef Jeffrey Cagnes !

La délicieuse babka du Chef Jeffrey Cagnes !

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette gourmande de Babka, inspirée par le talentueux Chef Jeffrey Cagnes et réalisée par @obsessionsucree. Cette brioche tressée, généreusement garnie de praliné, de pépites de chocolat et de noix de pécan, est parfaite pour un moment de douceur. Suivez les étapes et utilisez le moule à charnière Menastyl pour un résultat impeccable.
Articles suivant Les muffins au miel et aux pépites de chocolat ! 🥧

La recette de la Babka du Chef Jeffrey Cagnes ! 👩‍🍳

Ingrédients pour la babka

🌾 250 g de farine
🧂 3g de sel
🍬 50 g de sucre
🌟 12g de levure fraîche de boulanger
🥛 150g de lait
🧈 50g de beurre

Ingrédients pour la babka

💧 15g d'eau
🍬 20 g de sucre

Instructions
  1. Préparation de la pâte : Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre dans le robot à vitesse moyenne pendant 20 minutes. Lorsque la pâte se décolle, ajoutez le beurre petit à petit. Dès que la pâte se décolle à nouveau, formez une boule et laissez reposer 1 heure au frigo (toute la nuit pour un meilleur résultat).
  2. Préparation du sirop de sucre : Faites bouillir l'eau et le sucre.
  3. Formation de la babka : Étalez la pâte en forme de rectangle. Étalez la pâte praliné, ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées. Roulez la pâte en formant un boudin, puis tranchez-la en 7 morceaux. Déposez les tranches dans le moule à charnière Menastyl. Laissez pousser à température ambiante pendant 45 minutes.
  4. Finition Gourmande : A la sortie du four, badigeonnez de sirop de sucre et ajoutez quelques pépites et noix de pécan. Bon appétit ! 🥧

Découvrez le moule à charnière Amandine par Menastyl ! 🍰

Les moules à charnière Amandine par Menastyl sont essentiels pour vos pâtisseries. Fabriqués en acier de haute qualité avec un revêtement antiadhésif, ils assurent une cuisson uniforme et un démoulage facile sans abîmer vos créations. Leur charnière robuste permet d'ouvrir et de fermer le moule sans effort, garantissant des résultats impeccables à chaque utilisation. Compatibles avec tous les types de fours, ces moules sont parfaits pour réaliser des gâteaux, des tartes et des cheesecakes dignes des meilleurs pâtissiers.

Découvrir les moules à charnière Amandine ! 🍰

Merci beaucoup à @obsessionsucree pour cette recette !

Un immense merci à @obsessionsucree pour avoir partagé cette délicieuse recette de Babka !

N'attendez plus pour déguster cette brioche moelleuse et gourmande.

N'hésitez pas, vous aussi, à partager vos propres créations sur les réseaux sociaux et à rester à l'affût de nouvelles inspirations culinaires.

Nous tenons à exprimer toute notre gratitude à @obsessionsucree pour sa générosité et son talent culinaire ! Pensez à la suivre sur les réseaux sociaux ! 🥖👩‍🍳

#InspirationCulinaire #PâtisserieDélicieuse #Menastyl

Découvrez la recette en vidéo par @obsessionsucree !

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