Le caquelon en fonte émaillée est l’ustensile incontournable des soirées fondue conviviales et des plats mijotés savoureux. Robuste, esthétique et excellent conducteur de chaleur, il peut durer des années... à condition d’en prendre soin.
Alors, comment bien entretenir un caquelon en fonte émaillée pour qu’il garde tout son éclat et ses performances ? Voici nos conseils simples et efficaces.
Après utilisation, attendez que le caquelon ait légèrement refroidi avant de le nettoyer. Un choc thermique (passer d’un feu chaud à de l’eau froide) pourrait fissurer l’émail.
🧽 Utilisez une éponge douce avec de l’eau chaude et un peu de liquide vaisselle. L’émail lisse facilite le nettoyage : inutile de frotter fort.
💡 Astuce Menastyl : si des résidus collent au fond, laissez tremper le caquelon dans de l’eau chaude savonneuse pendant 15 à 20 minutes avant de le laver.
Pour ne pas rayer l’émail, bannissez les tampons métalliques ou les produits décapants agressifs. Ils peuvent endommager la surface émaillée et la rendre plus sensible à l’accrochage.
✔️ Préférez des éponges non abrasives ou des brosses à vaisselle souples.
Même si la fonte est résistante, il est déconseillé de chauffer un caquelon vide à feu fort. Cela pourrait endommager l’émail ou provoquer des taches permanentes.
🔥 Chauffez toujours à feu doux ou moyen, et ajoutez un corps gras ou du liquide avant de monter en température.
Une fois propre, essuyez bien votre caquelon avec un torchon sec. L’eau stagnante, surtout autour des rebords ou à l’extérieur, peut provoquer des taches ou fragiliser l’émail sur le long terme.
💨 Évitez de le laisser sécher à l’air libre, surtout dans un environnement humide.
Pour préserver votre caquelon, stockez-le dans un placard sec et bien aéré. Si vous empilez plusieurs ustensiles, placez un torchon ou un papier absorbant entre chaque élément pour éviter les frottements sur l’émail.
Au-delà de sa longévité, le caquelon en fonte émaillée offre une cuisson homogène, une excellente rétention de chaleur et un look authentique. Il est parfait pour les fondues, les sauces, les plats à mijoter, et passe souvent du feu à la table avec élégance.
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