RECETTE – Les Poivrons farcis

RECETTE – Les Poivrons farcis
11 septembre 2020 Menastyl

 

Ôter l’opercule et vider les poivrons de leurs graines.

Dans la poêle CERISE, faire revenir l’oignon émincé, la viande hachée et le persil pendant quelques minutes.

Saler, poivrer. Verser le verre de riz et remuer. Arrêter la cuisson.

Remplir les poivrons de cette farce et les fermer avec des rondelles de pomme de terre que vous glisserez dans l’ouverture jusqu’à ce qu’elles se chevauchent et maintiennent la farce à l’intérieur de poivron durant toute la cuisson.

Disposer les poivrons ainsi préparés debout dans le faitout CERISE, mettre de l’eau jusqu’en haut de façon à ce qu’elle ne pénètre pas dans le poivron. Couvrir et mettre à feu moyen une heure environ. Surveiller la cuisson pour maintenir à petits bouillons.

Dans un bol, délayer la Maïzena avec le jus de cuisson et mélanger une bonne mesure de Paprika. Ajouter le tout dans le faitout et faire épaissir quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement.

 

Disposer le poivron dans l’assiette, le fendre en deux et arroser la farce de sauce épaissie. Servir Chaud

 

 

 

 

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